Od 1 września 2026 roku obowiązuje Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 lutego 2026 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach. i wprowadza standardy oparte na założeniach tzw. diety planetarnej, która łączy zdrowie dzieci z troską o środowisko.
Najważniejsze zmiany w przedszkolach:
Posiłki roślinne: Obowiązek podawania co najmniej raz w tygodniu obiadu w pełni roślinnego na bazie nasion roślin strączkowych (bez produktów odzwierzęcych).
Alternatywa dla mięsa: Wymóg zapewnienia pełnowartościowego dania roślinnego dla dzieci niejedzących mięsa w dni, kiedy w menu obiadowym jest mięso lub ryba.
Ograniczenie mięsa: Zmniejszenie liczby potraw mięsnych w ramach obiadu do maksymalnie dwóch razy w tygodniu.
Wywary do zup: Obowiązek gotowania zup na wywarach warzywnych co najmniej dwa razy w tygodniu.
Nabiał roślinny: Możliwość zastąpienia tradycyjnego mleka i przetworów mlecznych wzbogacanymi napojami roślinnymi (np. wapń, witamina B12), jeśli spełniają one normy.
Mniej cukru i soli: Dalsze obniżenie zawartości cukru w napojach i restrykcyjne limity tłuszczu, cukru oraz soli w produktach.
Woda jako priorytet: Traktowanie wody jako podstawowego i preferowanego napoju dla podopiecznych.
Produkty pełnoziarniste i lokalne: Promowanie kasz, pełnoziarnistego pieczywa oraz żywności sezonowej i od dostawców lokalnych. Sprawdź oficjalne wytyczne na Gov.pl
